Consumidor 4.0 Y El diseño De Un Plan estratégico Para Su atención En Las Mipymes Del Sector Restaurantero. In Innovación en las organizaciones: una perspectiva desde Iberoamérica, después de la pandemia; Red Internacional de Investigadores en Innovación y Desarrollo Sotenible: RIIIDS; UX Ediciones, 2023; pp. 142-154.