PARTE III. DISCUSIONES ESPECÍFICAS: La innovación tecnológica en el mundo empresarial; retos y desafíos de las micro y pequeñas empresas de la industria panificadora de Salvador Alvarado, Sinaloa. In: Estudios críticos Organizacionales. Avances, límites Y Debates: Una visión Desde AméricaLatina. UX Ediciones; 2024:916-952. Accessed November 26, 2025. https://ediciones.ux.edu.mx/index.php/repositorio/catalog/book/53/chapter/536