“PARTE III. DISCUSIONES ESPECÍFICAS: La innovación tecnológica en el mundo empresarial; retos y desafíos de las micro y pequeñas empresas de la industria panificadora de Salvador Alvarado, Sinaloa”, in Estudios críticos organizacionales. Avances, límites y debates: una visión desde AméricaLatina, UX Ediciones, 2024, pp. 916–952. Accessed: Nov. 26, 2025. [Online]. Available: https://ediciones.ux.edu.mx/index.php/repositorio/catalog/book/53/chapter/536